厨房里的中药高良姜 [复制链接]

在我们的日常生活中，姜的使用可谓信手拈来，生姜加葱白解表；生姜加红枣、红糖补气血；生姜加紫苏叶驱风寒；生姜片贴敷肚脐预防晕车、晕船等等。老话说，男子不可百日无姜，可见姜在我们日常生活的重要性。

除了生姜，您还知道姜有多少亲戚么？这里我为大家介绍的是另一种姜--高良姜。

名称由来

高良姜的名称由来和一位大文豪有着不可分割的联系。当时苏东坡被贬到惠阳当官，岭南瘴疠之地，他很难适应这样的环境，经常上吐下泻，日渐消瘦。苏东坡为官清廉，百姓中名声非常好。住所附近的邻居们打听到他特别爱吃肘子，特意为他做了一道红烧肘子。作为美食家的苏东坡，可谓遍尝美味，但是这道红烧肘子却风味独特，而这只是因为加入了当地特产的姜，这味姜对肠胃很有好处，自此以后，苏东坡肠胃得健。此姜形和生姜相像，当地的老百姓名为膏药良姜，原出于高凉郡（广东惠州），所以有了高良姜的名称。

高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎。夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干，供应饮片和大料香料市场。

高良姜辛热温散，入脾、胃经。功似干姜，善温中散寒而止痛、止呕、止泻，为治中寒腹痛吐泻的要药。它和干姜一样，都为根茎入药，温脾胃的作用也和干姜类似。但一般认为，高良姜的温热高于干姜，所以散寒、止痛的能力在干姜之上，良姜与干姜这两个药常常配伍在一起，如说古方二姜丸，就是这两种药互相配伍来增强疗效。

《本草从新》中记载，高良姜暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。高良姜6克泡水喝，可改善饮酒太过、身寒呕逆。所以一喝酒就难受，喝多容易痰涎上涌欲呕吐的，可以喝酒前先用高良姜水温温胃。

夏季快到了，炎炎烈日，人们习惯用空调和冰镇饮料解暑。然而过食寒凉会伤及脾胃，让人胃痛腹泻，也会造成口中黏腻的病症。这是因为热甚于外，脾胃寒凉，阳气不得内收。所以用辛热的姜茶温胃护阳，使阳气内守，暑热就不会浮盛于外，冬吃萝卜夏吃姜是很有道理的。

鸿茅药酒始创于公元年。它传承了中医中以酒驱药、以酒融药的古法，融合了67味道地药材，高良姜就是其中一味重要药材，酒加上高良姜，就像驱寒的机器有了一条高速公路，可以更好的赶走人体内的寒邪，寒邪没有了，身体自然就轻松了，走起路来也有劲了。